社内イベントの幹事を任されたものの、ケータリングの予算相場が分からず、どのように金額を設定すればよいか悩むことは少なくありません。
この記事を読めば、イベントの目的や参加人数に応じた費用目安がわかり、料理やサービス内容を含めた最適なプランの選び方が身につくため、自信を持って予算を提案し、手配を進められるようになります。
この記事でわかること
イベントの目的や提供形式に応じた1人あたりの費用相場
配送料や人件費など料理代以外に見落としがちな諸経費の内訳
参加人数や条件から正確な総額予算を算出する手順
限られた予算内で参加者の満足度を最大化するためのプラン選定基準
ケータリングで把握すべき1人あたりの費用相場
ケータリングの1人あたりの費用は、イベントの目的や形式によって大きく変動します。
カジュアルな社内ランチや懇親会であれば2,000円台から、ゲストを招く発表会やパーティーでは3,500円から5,500円程度が一般的な目安です。
さらに、役員が参加する記念式典や重要なレセプションなど、料理の質や見栄え、サービスレベルが求められる場では、1人あたり1万円を超えるプランも検討されます。
まずはイベントの格式に合わせて価格帯を絞り込むことが予算策定の第一歩です。
料理代だけでなく、総額に影響する諸経費も把握することが重要です。
1人あたり3,000円から検討できるオードブル納品プランの相場
オードブル納品プランは、指定された場所に料理のみを届けてもらう形式で、比較的安い価格帯で利用できるのが特徴です。
社内でのカジュアルな懇親会やランチミーティングなど、費用を抑えたい場合に適しています。
1人あたりの費用目安は、デリバリー形式では1,500円前後から、一般的なオードブルでは3,000円前後から設定されていることが多く、容器は使い捨てのボックスやプレートで提供されるのが一般的です。
例えば「EastCateringTokyo」のオードブルプランでは、1名3,000円（税別）から季節のフィンガーフードを中心としたメニューを提供しています。
ただし、設営や配膳、片付けは自社で行う必要があります。
1人あたり2,500円から5,500円で見込めるスタッフ立ち合いプランの相場
スタッフが会場に常駐し、料理の設営からドリンク提供、補充、後片付けまでを担うプランは、1人あたり2,500円から5,500円程度が費用目安です。
ゲスト対応やイベント進行に集中したい幹事にとって利便性が高く、企業主催のパーティーや交流会で最も選ばれやすい価格帯といえます。
この価格帯では、料理の品数が増えるだけでなく、温かい料理が提供されたり、テーブルコーディネートが含まれたりするなどサービスが充実します。
「EastCateringTokyo」では、現場での設営や補充に対応するスタンダードプランを1名4,000円（税別）から提供しています。
役員出席の式典やレセプションで求められる特別プランの相場
企業の周年記念式典やブランドのレセプションパーティーなど、特に重要なイベントでは、1人あたり8,000円以上の予算が組まれることもあります。
この価格帯では、高級食材の使用や、シェフがその場で調理するライブキッチンといった特別な演出が加わります。
料理の見栄えや器にもこだわり、イベントの格式にふさわしい空間を創出します。
ドリンクも、ソムリエが選んだワインを提供するなど、ワンランク上のサービスが求められるため、一般的なプランとは別にオーダーメイドで見積もりを取るケースが多くなります。
料理代の計算で見落としがちな諸経費の内訳
ケータリングの予算を組む際、料理やドリンクの代金だけで計算してしまうと、最終的な請求額との間に大きな差が生まれる可能性があります。
見積もりを取る際には、配送料やスタッフ人件費、備品レンタル代といった諸経費が含まれているかを確認することが不可欠です。
多くのケータリング会社では、問い合わせや相談は無料で対応しているため、事前に総額でいくらかかるのかを明確にしておきましょう。
これらの費用を踏まえ、具体的な予算を確定させる手順を見ていきましょう。
搬入撤収に関わる配送料
ケータリングの配送料は、会場の場所や搬入・撤収の時間帯、車両サイズによって変動し、見積もりを取るまで確定しにくい費用の一つです。
都内であっても数千円から3万円程度かかる場合があり、特に早朝や深夜の作業は追加料金が発生することもあります。
一方で、一定金額以上の注文で配送料が無料になるサービスや、プラン料金に配送費が含まれている場合もあります。
例えば「EastCateringTokyo」のオールインワンプランは、東京都内への配送料金が含まれており、予算管理がしやすい設定です。
現場対応で発生するサービススタッフの人件費
ケータリングスタッフの人件費は、派遣される人数と拘束時間によって算出されます。
料理の提供、ドリンクの作成・補充、会場の片付けなど、当日の運営を円滑に進めるためには不可欠な費用です。
スタッフの人数は、イベントの規模や形式、提供する料理の内容によってケータリング会社が適切に判断します。
プラン料金にあらかじめ一定数のスタッフ費用が含まれている場合もあれば、1名あたり2時間で20,000円（税別）、といった形で別途オプションとして計上されることもあり、契約前に確認が必要です。
グラスやカトラリーなどの備品レンタル費用
料理を取り分ける皿やカトラリー、ドリンク用のグラス、テーブルクロスといった備品も、予算に含めるべき項目です。
多くのプランでは、紙皿やプラスチックカップなどの使い捨て備品は料金に含まれていますが、陶器製の皿やガラス製のグラスを使用したい場合は、別途レンタル費用が発生します。
これらの備品を自社で用意できる場合はコストを削減できますが、洗浄や後片付けの手間も考慮する必要があります。
イベントの雰囲気や参加者に合わせて、どのような備品が必要かを事前に検討しておくことが大切です。
総額15万円前後に設定される最低注文金額の壁
多くのケータリング会社では、サービスの質を維持するために「最低注文金額」を設定しています。
これは、1回の注文で必ず支払わなければならない最低限の料金のことで、総額で15万円前後に設定されているのが一般的です（10万円から22万円まで、会社や地域によって幅があります）。
例えば、参加人数が少なくても、この最低注文金額を下回る発注はできません。
少人数のイベントで1人あたりの単価が安いプランを選ぶと、合計金額が最低ラインに届かない可能性があるため注意が必要です。
5万円程度の小規模な予算では対応できる業者が限られるため、事前に確認が欠かせません。
ケータリングの総額予算を確定させる4つのステップ
ケータリングの予算を正確に策定するには、順を追って必要な情報を整理し、計算していくプロセスが不可欠です。
まずイベントの目的と参加人数を明確にし、そこから必要なサービスと、それに伴う諸経費を洗い出します。
最終的に、1人あたりの単価と総費用を算出し、複数の業者から見積もりを取って比較検討することで、内容と価格のバランスが取れた最適なプランを決定できます。
予算が決まったら、次は満足度を高めるためのプラン選定の基準が重要になります。
ステップ1：イベントの目的から参加人数を整理する
最初に、イベントの目的（例：社内懇親会、新商品発表会、記念式典）と、おおよその参加人数を確定させます。
目的によって、求められる料理のスタイルやサービスのレベルが異なり、1人あたりの単価が変わってきます。
また、参加人数は総額予算を左右する最も重要な要素です。
ケータリングプランは「30人以上」のように最低利用人数が定められていることも多いため、早い段階で人数の規模感を把握しておくことが、スムーズな業者選定につながります。
ステップ2：飲食代以外の諸経費を洗い出す
次に、料理やドリンク代以外に発生する可能性のある費用を全てリストアップします。
具体的には、配送料、サービススタッフの人件費、テーブルやグラスなどの備品レンタル料、会場設営費、ゴミ処理費用などが挙げられます。
これらの項目は、ケータリング会社やプランによって料金に含まれている場合と、別途オプションとなる場合があります。
後から想定外の出費で慌てないよう、見積もりを依頼する際には、これらの諸経費を含めた総額を確認することが重要です。
ステップ3：1人あたりの単価から総額予算を逆算する
イベントの目的と参加人数が固まったら、「1人あたりの単価目安×参加人数＋諸経費」の計算式で総額予算を算出します。
例えば、50人の懇親会で1人あたり5,000円のプランを選び、諸経費が5万円かかる場合、総額は30万円となります。
逆に、会社から承認された総額予算が先に決まっている場合は、そこから諸経費を差し引き、残りを参加人数で割ることで、1人あたりにかけられる単価を逆算する方法も有効です。
この単価内で最適なプランを提案してくれる業者を探します。
ステップ4：業者の対応範囲を確認して発注内容を決定する
複数のケータリング会社から見積もりを取り寄せ、料金だけでなくサービス内容を詳細に比較検討します。
同じ金額でも、料理の品数、ドリンクの種類、スタッフの対応範囲は業者によって異なります。
最終的な選び方のポイントは、イベントの目的と自社の要望に最も合致するサービスを提供してくれるかどうかです。
見積内容に不明な点があれば必ず質問し、全ての条件に納得した上で正式に発注を決定します。
予算内で満足度を高めるためのプラン選定基準
限られた予算の中で参加者の満足度を最大化するためには、価格だけでプランを決めないことが重要です。
自社でどこまで対応できるかを踏まえて人件費を調整したり、イベントの目的に合わせて料理の形式を工夫したりすることで、コストを抑えつつ質の高い体験を提供できます。
また、必要なサービスが全て含まれたオールインワン形式のプランを選ぶことも、結果的にコストパフォーマンスを高める賢い選び方の一つです。
これらの疑問について、よくある質問形式でさらに詳しく解説します。
自社運営の対応範囲を踏まえた人件費の精査
ケータリング費用の中で人件費は大きな割合を占めますが、自社スタッフの協力範囲を明確にすることで、この費用を最適化できます。
例えば、料理の配膳やドリンクの提供を自社で行う場合、ケータリング会社に依頼するスタッフの人数を減らし、コストを抑えることが可能です。
ただし、イベント当日に自社スタッフに過度な負担がかかり、本来の目的である参加者との交流が疎かになっては本末転倒です。
どこまでをプロに任せ、どこを自社で用意するか、費用対効果と運営のバランスを考えて判断することが求められます。
交流を促しつつ無駄を省くフィンガーフードの導入
立食形式の懇親会やネットワーキングイベントでは、参加者同士の交流を妨げないフィンガーフードが非常に有効です。
片手で手軽に食べられるため、名刺交換や会話をしながらでも食事を楽しめます。
大皿料理のように取り分けるための列ができたり、両手がふさがったりすることがありません。
また、一人分ずつ提供されるため、参加者が食べる量を均一化しやすく、料理の無駄を減らす効果も期待できます。
これにより、結果としてフードロスを削減し、予算を効率的に活用することにつながります。
設営撤収からドリンク補充まで含むオールインワン形式の比較検討
一見すると単価が高く感じられるオールインワンプランですが、必要なサービスが全て含まれているため、最終的な総額ではコストパフォーマンスが高い場合があります。
料理、フリードリンク、配送料、スタッフ人件費、備品レンタル、設営・撤収費用などが個別のオプションになっているプランと見積もりを比較すると、オールインワンの方が安くなるケースも少なくありません。
幹事にとっては追加費用の心配がなく、手配の手間も省けるため、安心して当日を迎えられるという大きなメリットがあります。
プランの選び方として、総額とサービス範囲をしっかり比較することが重要です。
ケータリングの予算の決め方に関するよくある質問
ケータリングの予算策定において、多くの幹事が抱える疑問は共通しています。
例えば、具体的な予算の立て方や、少人数での開催時の注意点、飲み放題を追加した場合の計算方法などです。
これらの疑問を解消することで、よりスムーズで的確な予算計画が可能になります。
見積もりを取る前に、基本的な知識を整理しておきましょう。
ケータリングの予算はどのように決めるべきですか？
イベントの目的と参加人数を基に、1人あたりの単価目安を掛けて算出します。
カジュアルな会なら3,000円台、一般的なパーティーなら5,000円前後、格式の高い場なら8,000円以上が目安です。
この飲食代に、配送料や人件費などの諸経費を加えたものが総額予算となります。
まずはイベントの格式に合わせた単価を設定することから始めましょう。
少人数のイベントでも予算を抑えて発注できますか？
最低注文金額を満たせば発注可能ですが、1人あたりの単価は割高になる傾向があります。
予算を抑えたい場合は、スタッフ派遣のないオードブル納品プランを選ぶと比較的安い価格で実現できます。
ただし、総額がケータリング会社の定める最低注文金額に達するか、事前に確認することが重要です。
人数が少ない場合は注意が必要です。
飲み放題を付けた場合のケータリング予算の決め方はどうすればよいですか？
料理プランの1人あたり単価に、飲み放題の追加料金を上乗せして計算します。
アルコールを含む飲み放題の料金目安は、1人あたり1,500円から2,500円程度が相場です。
プランに予め含まれている場合もあるため、見積もりを取得する際に、ドリンクプランの内訳と料金体系を必ず確認してください。
総額から逆算して検討することも有効です。
まとめ
ケータリングの予算を決める際は、まずイベントの目的と参加人数を明確にし、1人あたりの相場から飲食代の目安を算出します。
その上で、配送料や人件費といった諸経費を漏れなく計上することが重要です。
総額が固まったら、複数の業者から見積もりを取り、料金だけでなくサービス内容や対応範囲を比較する選び方を実践することで、予算内で満足度の高いイベントを実現できます。
プランや料理の詳細はオールインワンプランとメニューでご確認いただけます。人数や予算が未定の場合も、お問い合わせフォームから無料でご相談ください。関連コラムとして、ケータリングの量の目安とケータリングの支払い方法まとめもあわせてご覧ください。
東京都内の法人イベントに対応するEast Catering Tokyoのケータリング
EastCateringTokyoは、株式会社Larcoが運営する東京都内限定の法人向けケータリングブランドです。
「食で、場を整える。」をコンセプトに、社内懇親会やレセプション、PRイベントなど、様々なビジネスシーンに合わせた料理と空間を提案します。
30名規模のパーティーから100名を超える企業交流会まで、イベントの目的に応じて柔軟に対応。
東京での法人イベントの食に関するあらゆるニーズにお応えします。
East Catering Tokyoが法人イベントで選ばれる理由
EastCateringTokyoが東京の多くの企業に選ばれるのには理由があります。
産地直送の厳選食材を活かしたオーダーメイドメニュー
熊本の牧場から直送される「あか牛」や、豊洲市場で仕入れる旬の魚介など、全国各地の生産者と連携し、選び抜かれた食材を使用しています。
これらの上質な素材の魅力を最大限に引き出し、イベントのテーマや参加者に合わせたオーダーメイドのメニューを開発。
企業のブランドストーリーや伝えたいメッセージを、料理を通じて表現します。
会話を生み出すフィンガーフードによる空間設計
立食パーティーで参加者が自然に交流できる空間を創出するため、片手で食べやすく、会話を妨げないフィンガーフードを中心としたメニュー構成を得意としています。
料理の見た目の美しさはもちろん、会場内での人の流れを計算したテーブルレイアウトやスタイリングまでトータルで提案。
食を介して、新たなコミュニケーションが生まれる場をデザインします。
設営から撤収まで含まれる分かりやすいオールインワンプラン
1名6,600円（税込・30名様〜）で利用できる「オールインワンプラン」は、料理11品、2時間フリードリンクに加え、都内への配送料、会場の設営・スタイリング、サービススタッフ、後片付けまで、必要なサービスが全て含まれています。
追加料金の心配が少なく、幹事の負担を大幅に軽減する分かりやすい料金体系が特徴です。
無料で見積もりや相談に対応しており、初めての幹事でも安心してイベント準備を進められます。