社内イベントやパーティーの食事手配で、ケータリングとオードブルのどちらを選ぶべきか迷った経験はありませんか。
サービス内容や予算の違いが曖昧で、手配に踏み切れない担当者の方も多いでしょう。
この記事を読めば、開催予定のイベントの趣旨、参加人数、予算に照らし合わせて、「ケータリング」か「オードブル（デリバリー）」のどちらを予約すべきか自信を持って決定できるようになります。
この記事でわかること
会場設営から撤収までを包括するケータリングと料理配送に特化したオードブルの業務範囲の違い
人件費や演出費用の有無によって生じる価格相場と費用構造の内訳
イベントの趣旨や主催者の運営負担、会場設備に応じた最適な配食形式の判断基準
法人向けサービス各社を比較検討する際に見極めるべき評価ポイント
サービス範囲を把握するためのケータリングやオードブルの基本概要
ケータリングとオードブルは、どちらもイベント会場に料理を提供するサービスですが、その本質は大きく異なります。
ケータリングは料理の提供だけでなく、空間演出や配膳・後片付けといった人的サービスまでを含む「出張レストラン」に近い形態です。
一方、オードブルは調理済みの料理を大皿に盛り合わせて指定の場所へ届ける「料理のデリバリー」サービスを指します。
パーティー会場で料理を受け取って楽しむ手軽さは、テイクアウトや持ち帰りに近い感覚と言えるでしょう。
このサービス範囲の違いが、費用や当日の運営方法に大きく影響します。
まずは、それぞれの基本的な仕組みを正しく理解することが、適切なサービス選択の第一歩です。
会場の設営から撤収までを包括するケータリングの仕組み
ケータリングは、指定されたイベント会場へ専門スタッフが出向き、料理の提供だけでなく、会場の設営から後片付け、撤収までを一貫して行うサービスです。
単に料理を運ぶだけでなく、テーブルセッティング、料理の美しい盛り付け、温かい料理の提供、ドリンクサービス、食事中の料理補充や使用済み食器の片付けまでを担います。
陶器やガラス製の本格的な食器、木箱などの什器といった備品を持ち込んで空間全体を演出し、イベントの目的に合わせた雰囲気を作り上げることが可能です。
主催者は食事に関する運営業務のほとんどを委託できるため、当日はゲストとの交流に集中できます。
調理済みの料理を指定場所へ配送するオードブルの仕組み
オードブルは、調理済みの料理を大皿やボックスに盛り付け、指定された場所や時間へ配送するサービスです。
一般的に「デリバリー」や「宅配」とも呼ばれ、料理の受け渡しのみでサービスが完了します。
料理はすぐに食べられる状態で届けられますが、テーブルへの配置、取り分け用の皿やカトラリーの準備、ドリンクの手配、食後の片付けやゴミ処理は主催者側で行う必要があります。
手軽に注文できる利便性があり、テイクアウトのようにカジュアルなパーティーに適しています。
料理は主に使い捨ての容器で提供されるため、後片付けは比較的容易ですが、会場によってはゴミの持ち帰りが必要になる場合もあります。
ケータリングやオードブルの手配で幹事が直面しやすい失敗要因
ケータリングやオードブルの手配において、幹事が直面しがちな失敗は、サービスの特性を理解せずに価格だけで選んでしまうことに起因します。
例えば、オードブルの安さに惹かれて注文したものの、当日の準備や片付けに忙殺され、幹事がイベントを楽しめなかったというケースは少なくありません。
また、取引先を招く重要なレセプションで簡易的なオードブルを選んでしまい、会場の雰囲気に見合わず、おもてなしの気持ちが伝わらなかったという失敗も考えられます。
予約期限ぎりぎりになって慌てて手配し、内容を十分に吟味できなかったことも失敗の一因です。
これらの基本的な違いを理解しないまま手配を進めると、思わぬ失敗につながることがあります。
安さ重視の選定によって当日の運営負担が肥大化する落とし穴
費用を抑えることを最優先し、安価なオードブルプランを選ぶと、当日の運営負担が予想以上に大きくなるという落とし穴があります。
オードブルは料理の配達のみが基本サービスのため、届いた大皿の開封やテーブルへの配置、ドリンクの準備、参加者への取り皿の配布、ゴミの分別や清掃といった作業は全て主催者側の役割です。
特に、大量の使い捨て容器のゴミ処理は大きな負担となり、会場の規則によっては全てのゴミの持ち帰りを求められることもあります。
結果として、イベント担当者が食事や歓談の時間を楽しむ余裕がなくなり、運営業務に追われ続ける事態に陥りかねません。
イベントの趣旨に合わない提供形式による満足度の低下リスク
イベントの格や趣旨と、選んだ食事の提供形式が合っていない場合、参加者の満足度を大きく損なうリスクがあります。
例えば、企業の周年記念パーティーや重要な顧客を招くレセプションなど、フォーマルなおもてなしが求められる場で、冷たい料理が中心の簡易的なオードブルを提供すると、安っぽい印象を与えかねません。
温かいメイン料理があるかないかでも、パーティーの満足度は大きく変わります。
逆に、社員同士のカジュアルなランチ会にフルサービスのケータリングを手配すると、過剰な演出となり、参加者がかえって窮屈に感じてしまう可能性も考えられます。
イベントの目的に合わせた適切な提供形式の選択が不可欠です。
主催者の実働時間や会場条件から導く最適な選択基準
ケータリングとオードブルのどちらを選ぶべきか迷った際は、「主催者が当日の運営にどれだけ時間を割けるか」と「会場の設備条件」を基準に判断するのが最適です。
もし主催者側で準備や片付けを行うスタッフを十分に確保できる、あるいはカジュアルな会で参加者自身に対応してもらうのであれば、手軽なオードブル（デリバリー）が適しています。
一方で、主催者がゲスト対応に専念したい、フォーマルな雰囲気でおもてなしをしたい、という場合は、設営から撤収まで一任できるケータリングが向いています。
また、会場にキッチン設備がなく温かい料理を提供したい場合や、華やかな装飾を施したい場合も、専門機材を持ち込むケータリングが強みを発揮します。
持ち帰りゴミの処理が難しい会場では、撤収まで任せられるケータリングが賢明な選択です。
1名あたり3,000円から6,600円まで変動する費用構造の内訳
ケータリングとオードブルの費用は、そのサービス内容の内訳によって大きく異なります。
オードブルの料金は、主に「料理代」と「配送料」で構成され、比較的シンプルな価格設定です。
一方、ケータリングの料金は、「料理代」と「配送料」に加えて、「サービススタッフの人件費」「テーブルセッティングや空間装飾の費用」「食器や調理機材のレンタル費」などが含まれます。
このため、一人あたりの単価はオードブルよりも高くなる傾向があります。
例えば、EastCateringTokyoでは、納品のみのオードブルプランが1名3,000円（税別）からであるのに対し、スタッフ付きのオールインワンプランは1名6,600円（税込）です。
予算を立てる際は、単に料理の価格だけでなく、どこまでのサービスが含まれているかを確認することが重要です。
法人向けパーティー料理の手配サービスを比較する際の評価基準
法人向けのパーティー料理サービスを選ぶ際は、単に料金だけでなく、複数の基準で総合的に比較評価することが成功の鍵です。
まず確認すべきは、プランにどこまでのサービスが含まれているかです。
料理のデリバリーのみか、設営やスタッフサービス、後片付けまで含まれるのかを明確にしましょう。
次に、アレルギーやベジタリアンといった食事制限への対応可否も重要なポイントです。
また、最低注文金額や人数、予約や変更の期限、キャンセルポリシーといった契約条件も事前に確認が不可欠です。
これらの基準を基に、イベントの目的や予算に最も合致するサービスを選びましょう。
East Catering Tokyoの特徴
EastCateringTokyoは、株式会社Larcoが運営する東京都内限定の法人向けケータリングサービスです。
企業の社内懇親会やレセプション、PRイベントなどを対象に、食を通じた場づくりを提案しています。
熊本の牧場から直送される「あか牛」や豊洲市場の旬の魚介など、こだわりの地方食材を活かしたオーダーメイドメニューが強みです。
特に、立食パーティーで会話を妨げないフィンガーフードの構成や、ブランドの世界観を表現する空間演出に対応しています。
港区をはじめ都内各所のイベントに対応可能です。
提供可能な対応業務の範囲
EastCateringTokyoは、用途に合わせて選べる3つのプランを軸に対応しています。
料理の配送のみを行う「オードブルプラン」、スタッフが会場で設営や料理補充を行う「スタンダードプラン」、そして料理からドリンク、設営、スタッフ、撤収まで全てを網羅した「オールインワンプラン」です。
さらに、司会者やパフォーマーの手配、ライブ調理といったイベント演出のオプションも充実しています。
予約は原則として事前決済ですが、法人の支払いサイクルにも相談に応じており、内容が固まっていなくても、直前の相談より早めに問い合わせることで柔軟な提案が可能です。
設定されている料金プランの目安
料金プランは、イベントの規模や求めるサービスレベルに応じて設定されています。
納品のみの「オードブルプラン」は1名あたり3,000円（税別）から、スタッフが現場対応する「スタンダードプラン」は1名あたり4,000円（税別）からで、いずれも最低注文金額15万円（税別）に配送料が加わります。
最も包括的な「オールインワンプラン」は、料理11品、2時間フリードリンク、設営・撤収費用などが全て込みで1名あたり6,600円（税込）となっており、30名様から利用可能です。
予算に応じて最適なプランを提案してもらえます。
料理や空間演出における独自の特徴
EastCateringTokyoの最大の特徴は、全国の生産者と連携したこだわりの食材と、イベントのテーマ性を高める演出力にあります。
メイン料理には熊本あか牛のローストビーフなどを用い、見た目にも華やかなフィンガーフードはブランドカラーに合わせて仕立てることも可能です。
使い捨て容器だけでなく、木箱やデザイン性の高い什器を活かした卓上スタイリングで、会話が弾むような空間を設計します。
企業のロゴ入りピックやメニューカードの作成にも対応し、イベントの世界観を細部まで表現します。
NEO DINING.の特徴
NEODINING.は、法人・団体向けに幅広いケータリングおよびオードブルサービスを展開しており、利用実績が豊富です。
少人数の懇親会から大規模なイベントまで対応可能な柔軟性が強みです。
料理の提供だけでなく、空間装飾やイベントの企画・演出までトータルでサポートできる体制が整っています。
見た目にも美しいフィンガーフードや、趣向を凝らしたパーティー演出で、多くの企業イベントを手掛けています。
提供可能な対応業務の範囲
NEODINING.は、スタッフがサービスを行うケータリングプランと、料理の配達のみのオードブルデリバリープランの両方を提供しています。ケータリングでは、会場のセッティングから料理・ドリンクの提供、後片付けまでをスタッフが担当します。
予約はウェブサイトから可能で、オードブルの注文は前々日の12時まで受け付けています。内容の相談を含め、早めの問い合わせが推奨されます。
設定されている料金プランの目安
料金はプランや人数によって幅広く設定されています。
公式サイトによると、オードブルプランは1人あたり2,000円台から、ケータリングプランは1人あたり4,000円前後からと、比較的リーズナブルな価格帯から用意されています。
最低注文金額はプランによって異なります。
予算に応じて料理の内容やサービスをカスタマイズするオリジナルプランの提案も可能です。
料理や空間演出における独自の特徴
料理は、レストランで提供されるような本格的な味わいを追求しており、特に彩り豊かでおしゃれなフィンガーフードに力を入れています。
一人分ずつ盛り付けられた「小分け盛り」やカップ入りのメニューも豊富で、立食パーティーでも取りやすく衛生的です。
空間演出にも力を入れており、テーブルクロスや装花、バルーンなどを用いて、イベントのテーマに合わせた華やかな会場づくりを得意としています。
メイン料理からデザートまで、パーティーを盛り上げる多彩なメニューが揃い、使い捨て容器から陶器までシーンに合わせて選択可能です。
2ndTableの特徴
2ndTableは、年間3,000件以上のパーティーを手掛けるケータリング専門会社で、東京や大阪、横浜などを中心にサービスを展開しています。有名ホテル出身のシェフが監修するこだわりの料理と、経験豊富な専門スタッフによる質の高いサービスが特徴です。準備から後片付けまで全て込みの便利な出張パーティースタイルを基本としており、主催者の手間を大幅に削減します。料理のデリバリーにも対応可能です。
提供可能な対応業務の範囲
提供するサービスは、スタッフが常駐するフルサービスのケータリングが中心です。
会場の準備、料理の提供、ドリンクサービス、後片付けまで一貫して対応します。
また、パーティーの企画段階から相談でき、会場の手配を依頼することも可能です。
オードブルのデリバリーサービスも行っており、幅広いニーズに応えています。
予約はウェブサイトや電話で受け付けており、プランによっては直前まで対応可能な場合もありますが、余裕を持った相談が望ましいです。
設定されている料金プランの目安
料金プランは、カジュアルなものからプレミアムなものまで複数用意されています。
例えば、「カジュアルプラン」は1名あたり2,500円（税抜）で提供しています。
一般的な料金相場としては、一人当たり5,000円から7,000円が目安とされており、この料金には料理、飲み物、配送料、サービス料、スタッフ人件費が含まれています。
予算やイベントの規模に応じた柔軟な対応も可能です。
料理や空間演出における独自の特徴
有名ホテル出身のシェフが手掛ける料理は、本格的で上質な味わいが魅力です。
ローストビーフやビーフピラフといった食べ応えのあるメイン料理から、スペイン産生ハムなどの彩り豊かな冷製料理まで、多彩なメニューが揃っています。
空間演出は、料理を美しく見せるテーブルセッティングを基本とし、華やかなパーティーシーンを創出します。
料理は陶器の皿で提供されることが多く、高級感を演出します。
使い捨て容器を選ぶことも可能です。
イベントの規模や予算に応じた最適なサービスの推奨ガイド
自社のイベントに最適なサービスを選ぶためには、具体的なシーンを想定して検討することが有効です。
例えば、参加者が5名程度の小規模な打ち上げや、予算を抑えたいカジュアルな会であれば、手軽に頼めるオードブルが適しています。
一方、重要な取引先を招く会や、従業員のエンゲージメント向上を目的とした全社イベントなど、おもてなしの質や特別感を重視するなら、専門スタッフによる演出が可能なケータリングが最適です。
ここでは、具体的な予算と規模に応じた推奨サービスを解説します。
1名あたり3,000円前後の予算で手軽に開催するカジュアルな社内懇親会
1名あたり3,000円前後の予算で、手軽さを重視するカジュアルな社内懇親会やランチミーティングには、オードブルのデリバリーサービスが最適です。
この価格帯では、サンドイッチや唐揚げ、サラダなどが大皿に盛り合わせられたプランが多く見られます。
主催者側でテーブルへの配置や片付けを行う必要はありますが、コストを抑えつつ、多彩な料理を手軽に楽しむことができます。
EastCateringTokyoの「オードブルプラン」は1名3,000円（税別）から利用でき、季節のフィンガーフードを手軽にオフィスへ届けられます。
30名から100名規模で参加者の満足度を高める企業レセプション
30名から100名規模の企業レセプションや周年記念パーティーなど、おもてなしの質と参加者の満足度を重視するイベントには、フルサービスのケータリングが強く推奨されます。
専門スタッフが会場の設営からドリンク提供、料理の補充、後片付けまで行うため、主催者はゲストとのコミュニケーションに集中できます。
温かいメイン料理の提供や、ブランドイメージに合わせた空間演出も可能です。
EastCateringTokyoの「オールインワンプラン」は30名から利用でき、1名6,600円（税込）で料理、フリードリンク、運営スタッフまで全て含まれており、予算管理も容易です。
East Catering Tokyoのケータリング導入により地域食材の魅力を届けた約100名の共催イベント事例
東京都内で開催された、ダイナースクラブ様共催の経営者新年会（約100名規模）では、EastCateringTokyoのケータリングサービスが活用されました。このイベントでは、参加者が交流を深めることを目的としていました。EastCateringTokyoは、旬の食材を取り入れたフィンガーフード形式のオリジナルメニューを開発し提供しました。
フィンガーフード形式で提供することで、参加者は自由に会場を移動しながら料理を気軽に楽しむことができました。料理をきっかけに参加者同士の会話が生まれ、イベントの目的達成に大きく貢献しました。
ケータリングやオードブルの利用に関する疑問
ケータリングやオードブルの利用を検討する際、多くの幹事が同じような疑問を抱えます。
例えば、「結局、一番の違いは何なのか」「なぜケータリングは高いのか」「自社のケースではどちらが正解なのか」といった点です。
これらの疑問を解消することが、自信を持ったサービス選択につながります。
ここでは、デリバリーやテイクアウトとの比較も含め、よくある質問とその回答をまとめました。
配達のみのオードブルに対するケータリングの決定的な違いは何ですか？
最も決定的な違いは、スタッフが会場に来て設営から撤収までを行う「人的サービスの有無」です。
ケータリングは空間演出や温かい料理の提供、後片付けまで含みますが、オードブルは料理の配達（デリバリー）のみでサービスが完了します。
そのため、料理が届く容器も、ケータリングが陶器皿や什器であるのに対し、オードブルは使い捨て容器が基本です。
ケータリングの利用料金がオードブル配送よりも高額になる理由は何ですか？
料理代に加え、サービススタッフの人件費、テーブルコーディネートや装飾の費用、食器や調理機材のレンタル費などが含まれるためです。
オードブル（デリバリー）が料理と配送料で構成されるのに対し、ケータリングは空間と時間を含めたトータルな「食体験」を提供するサービスです。
予算を立てる際は、これらの付加価値に対する費用も考慮する必要があります。
会社の懇親会でどちらの配食形式を選ぶべきか迷った際の判断基準は何ですか？
イベントの目的と、主催者がかけられる手間が判断基準となります。
参加者同士で気軽に楽しむランチ会や、会費制のカジュアルな会であればオードブルが適しています。
一方、おもてなしを重視する会や、交流の活性化、非日常感を演出したい場合はケータリングが最適です。
当日の運営体制や予算と照らし合わせて、目的に合った方を選びましょう。
ケータリングやオードブルの適切な選択についてのまとめ
ケータリングとオードブルの最も大きな違いは、「スタッフによる人的サービスの有無」です。
ケータリングは会場設営から撤収までを専門スタッフに一任できる一方、オードブルは料理のデリバリーのみで、準備や片付けは主催者が行います。
この違いが、費用や当日の運営、イベントの雰囲気に大きく影響します。
選択に迷った際は、まずイベントの目的（おもてなし重視か、手軽さ重視か）を明確にし、次に当日の運営にかけられる手間と予算を考慮しましょう。
これらの要素を整理することで、自社のイベントに最適なサービスを自信を持って選ぶことができます。
東京都内の法人イベントに特化したケータリングサービス「East Catering Tokyo」
EastCateringTokyoは、株式会社Larcoが運営する、東京都内での法人イベントに特化したケータリングブランドです。
「食で、場を整える。」をコンセプトに、社内懇親会、経営者交流会、レセプションパーティーなど、様々なビジネスシーンに合わせた食空間を提案します。
フィンガーフードからライブ調理、会場演出まで、イベントの目的に応じたオーダーメイドのサービスを提供しており、港区、中央区、渋谷区などをはじめ、都内全域の企業から相談が可能です。
East Catering Tokyoのサービスが持つ3つの特徴
East Catering Tokyoのサービスには、イベントの目的達成を「食」の観点からサポートする独自の強みがあります。
画一的な料理を提供するのではなく、イベントの目的達成を「食」の観点からサポートすることを重視しています。
地方の優れた食材を活かしたメニュー開発力、参加者の交流を促す空間設計、そして幹事の負担を軽減するワンストップの対応力が特徴です。
港区など都心での開催実績も豊富です。
全国の生産者から届く地域食材を生かしたオーダーメイドの料理提案
EastCateringTokyoは、全国の生産者や食品メーカーと直接連携し、その地域ならではの食材や商品を活かしたメニュー開発を得意としています。
例えば、熊本の牧場から直送されるホルモン剤不使用のあか牛を使ったローストビーフや、豊洲市場で仕入れた旬の魚介の手毬寿司など、食材の背景にある物語まで楽しめる料理を提供します。
企業のテーマやイベントの趣旨に合わせて、メイン料理からデザートまでオーダーメイドで構成するため、参加者に特別な食体験を届けられます。
参加者同士の会話を促進するフィンガーフードや空間設計の工夫
立食形式のパーティーでは、料理を取り分ける手間や両手がふさがることが、参加者同士の名刺交換や会話の妨げになることがあります。
EastCateringTokyoは、この課題を解決するため、片手でスマートに楽しめるフィンガーフードを中心としたメニュー構成を推奨しています。
料理の配置や動線にも配慮し、人が自然と交流できる空間を設計。
ブランドカラーに合わせたミニカップ容器やロゴ入りピックなど、細部にまでこだわった演出で、一体感のある場を創出します。
設営から撤収までをワンストップで完結できるオールインワンの対応体制
イベント幹事の最大の悩みは、多岐にわたる準備や当日の煩雑なオペレーションです。
EastCateringTokyoの「オールインワンプラン」は、料理11品と2時間のフリードリンクに加え、会場への配送、テーブルセッティング、サービススタッフによる料理・ドリンクの補充、そしてイベント後の撤収・片付け・ゴミの回収まで、必要なサービスが全て含まれています。
幹事は当日の運営業務から解放され、ゲスト対応やイベント本体の進行に集中することが可能です。
プランや料理の詳細はオールインワンプランとメニューでご確認いただけます。人数や予算が未定の場合も、お問い合わせフォームから無料でご相談ください。関連コラムとして、ケータリング見積書の注意点とケータリングの見積もり比較もあわせてご覧ください。