COLUMN
企業イベントを、もっと心地よい時間に。
東京の社内懇親会・企業イベントを準備する幹事の方へ。料理とドリンクの選び方、会場条件、予算、当日の役割を整理する記事をご紹介します。
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選び方
法人イベントのケータリングの選び方｜幹事が失敗しない7つのポイント
法人イベントのケータリングを選ぶ際に、幹事が確認しておきたい7つのポイントを解説。人数・予算・料理形式・食事制限・搬入条件・人数確定など、失敗を防ぐための実務ポイントを紹介します。
2026年10月7日
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GUIDE
ケータリングの選び方
法人イベントのケータリングの選び方｜幹事が失敗しない7つのポイント法人イベントのケータリングを選ぶ際に、幹事が確認しておきたい7つのポイントを解説します。
2026年10月7日
BUDGET
予算・見積もり
ケータリング見積書の注意点！追加費用を防ぐ内訳と幹事の確認ポイントケータリングの見積もりで追加費用を防ぐため、費用の内訳と幹事の確認ポイントを解説します。
2026年11月12日
CHECKLIST
イベント準備・運営
30〜100名の法人イベント｜ケータリング準備チェックリスト30〜100名の法人イベントに向けて、料理・ドリンク・搬入・当日の担当・予約条件を整理する準備チェックリストです。
2026年10月11日
LOCAL CUISINE
料理・地域食材
都道府県の郷土料理をフィンガーフードに｜法人レセプションで高まる相談と企画の考え方郷土料理や地域食材をフィンガーフードにアレンジ。東京都内の地域PRイベント・記者発表会向けオーダーメイドケータリングの相談が増えています。East Catering Tokyoが企画のポイントを紹介。
2026年10月19日
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ケータリングとオードブルの違いとは？費用やサービス内容・失敗しない選び方を徹底比較
社内イベントやパーティーの食事手配で、ケータリングとオードブルのどちらを選ぶべきか迷った経験はありませんか。サービス内容や予算の違いが曖昧で、手配に踏み切れない担当者の方も多いでしょう。この記事を読めば、開催予定のイベントの趣旨、参加人数、予算に照らし合わせて、「ケータリング」か「オードブル（デリバ...
内定者懇親会のケータリング完全ガイド！内定式後の交流が深まるプランと予算相場
堅苦しい内定式だけでなく、食事を通じて内定者同士や社員との距離を縮め、入社の意欲を高めてもらいたい、とお考えではありませんか。この記事を読めば、自社の内定者の属性や予算に合い、かつ「社内の雰囲気が良く、入社が楽しみになった」と思ってもらえるような懇親会を、手間なく成功させられる状態になります。内定者...
ケータリングの料金相場と費用内訳｜1人あたりの目安や諸経費・東京の人数別事例
イベント幹事を任されたものの、ケータリングの適正価格が分からず、社内予算の申請が進まないという悩みは少なくありません。この記事を読めば、自社のイベント規模や目的に合わせて、「料理＋飲み物＋諸経費」を含めた1人あたりの合計予算を算出でき、社内稟議や業者比較をスタートできる状態になります。東京でのケータ...
ワインペアリング対応ケータリングサービス！ワイン会や接待におすすめの選び方
ゲストを招くイベントで、料理だけでなくワイン選びまでプロに任せ、本格的なおもてなしを実現したいと感じることはありませんか。この記事を読めば、法人接待や個人の記念日といった利用シーンや予算に合わせて、ソムリエやプロのシェフがワインを選定・サーブしてくれるケータリングサービスを特定し、予約できる状態にな...
立食パーティ企画完全ガイド！準備の流れとは？会場選びのコツから盛り上がる余興まで
初めて立食パーティーの幹事を任され、何から手をつければよいか分からず不安に感じていませんか。この記事を読めば、立食パーティの目的達成に必要な準備項目を網羅し、失敗のないスケジュールと予算配分で企画を完遂できる状態になります。この記事でわかること準備の抜け漏れを防ぎ企画を完遂するための全体スケジュール...
カンファレンスの朝食・軽食手配ガイド！会議で喜ばれる食事メニューの選び方
カンファレンスの朝食や軽食の手配において、メニュー選びや会場の制約、多様な参加者への配慮など、考えるべきことが多く悩む担当者は少なくありません。この記事を読めば、自社のカンファレンスの規模や予算、会場のルールに合致した「朝食・軽食のメニュー案」と「信頼できる手配先」を決定し、当日までの発注フローを完...
社内イベントの効果測定方法｜KPI設定・アンケート設計から社内報での共有まで
社内イベントを終えた後、「盛り上がった」という感覚だけで、具体的な成果を報告できずに悩んでいませんか。コストをかけたイベントの価値を経営層にどう説明すればよいか、また、次につながるアンケートの作り方が分からず困っている担当者は少なくありません。この記事を読めば、社内イベントの目的に合わせた評価指標（...
体験型ケータリングで社内イベントのマンネリ打破！人気の演出とお勧めプランの選び方
毎年の社内イベントが「ただ集まって食事するだけ」でマンネリ化している、リモートワークで希薄になった社員同士の交流を促したい、と感じているイベント担当者の方も多いのではないでしょうか。この記事を読めば、社内イベントのコンセプトや予算に合わせて、参加者が驚き、自然と会話が生まれるようなライブ演出や体験型...
熊本あか牛 ケータリング・弁当おすすめ！しゃぶしゃぶやテイクアウトも徹底比較
県外からのゲストをもてなす際、「熊本らしさ」を演出しつつ、品質の高い食事を提供したいけれど、どの店がケータリングや高級弁当に対応しているか分からない、という悩みを抱えていませんか。この記事を読めば、自社のイベントや会議の趣旨、予算、場所、人数に合致する「熊本あか牛」のメニューを持つ最適な業者を見つけ...
海外ゲストへのおもてなし料理！外国人に喜ばれる人気和食と失敗しないコツ
海外からのゲストをもてなす際、食事制限や文化的な味覚の違いにどう対応すればよいか、不安に感じることはありませんか。この記事を読めば、海外ゲストの食文化や制限に配慮しつつ、日本らしさを感じて喜んでもらえる外国人おもてなし料理を、自信を持って提供できるようになります。伝統的な和食だけでなく、全てのゲスト...
社内イベント企画書の書き方｜一発で承認される構成とそのまま使える記入例
社内イベントの担当に任命されたものの、上司や決裁者が納得する企画書の書き方が分からず、お困りではないでしょうか。この記事を読めば、決裁者から一発で承認が得られる、論理的で抜け漏れのない社内イベント企画書を、テンプレートや記入例を活用して効率的に完成できる状態になります。この記事でわかること決裁者に否...
【東京のケータリングおすすめ15選】都内の法人向け・おしゃれプランや弁当を徹底比較
「東京でケータリングを頼みたいけれど、選択肢が多すぎて絞れない」「イベントの目的に合う演出が分からず、失敗できないプレッシャーを感じる」といった悩みを抱えていませんか。都内には数多くのケータリング業者があり、最適な一社を見つけるのは容易ではありません。この記事を読めば、自社の予算や参加人数、会場の雰...
社内懇親会の企画アイデア決定版！盛り上がるレクリエーション・余興と進め方
社内懇親会の企画を任されたものの、「毎年同じような内容でマンネリ化している」「準備の進め方がわからない」といった悩みを抱えていませんか。ただ集まるだけでは、社員同士の交流が深まらず、気まずい時間が流れてしまうこともあります。この記事を読めば、自社の目的や規模に合った具体的な企画アイデアが見つかり、参...
ケータリングの食中毒対策ガイド｜仕出し弁当の賞味期限・温度管理と安心な業者の選び方
大人数が集まるイベントでケータリングを利用する際、食中毒のリスクを心配する幹事の方も多いのではないでしょうか。この記事を読めば、ケータリングにおける食中毒リスクの全体像を把握し、業者に確認すべき具体的なチェック項目を明確にできます。安全なイベント運営のために、調理から提供までの適切な時間・温度管理の...
ケータリング英語メニューの作り方｜伝わる書き方の基本・例文とアレルギー表記
日本語の料理名をただ英語に翻訳しただけでは、外国人ゲストに内容が伝わらず、アレルギーなどの不安を与えてしまうのではないかと悩んでいませんか。この記事を読むことで「外国人ゲストが迷わず料理を選べ、食物アレルギーや禁忌食材についても正確に把握できる、プロ仕様の英語メニュー表を完成させること」ができます。...
ケータリングの衛生管理基準とチェックリスト｜食中毒を防ぐ安全な業者の選び方
社内イベントで万が一食中毒が発生すれば、参加者の健康被害はもちろん、主催企業の社会的信用も失墜しかねません。この記事を読めば、信頼できるケータリング業者の具体的な選定基準が明確になり、自社で守るべき衛生管理のチェックリストを完成させられます。2021年6月から食品を扱う全事業者へHACCP導入が義務...
東京の少人数ケータリングおすすめ10選！10名以下OK・おしゃれ＆高コスパ
少人数でのイベント開催時、「ケータリングは大人数でないと断られるのでは」「割高になってしまうのでは」といった悩みはつきものです。しかし、東京には10名以下の少人数からでも依頼可能で、おしゃれで美味しい料理を提供してくれる業者が数多く存在します。この記事を読めば、東京都内で少人数（5名〜20名程度）の...
ケータリング試食の確認ポイント｜失敗しないチェックリストと費用・当日の流れ
Webサイトの写真やメニューだけでケータリング業者を選ぶのは、大切なイベントであればあるほど不安が伴います。この記事を読めば、試食を通じて料理の質やスタッフの対応を自ら体験し、懸念点を解消したうえで、自信を持って特定のケータリング業者へ正式発注の判断ができる状態になります。ケータリングで事前に試食を...
ケータリングでノンアルコール充実！お酒が飲めない人も満足する飲み物・フリードリンクの選び方
社内イベントや懇親会で、お酒が飲めない人やあえて飲まない人への配慮として、どのような飲み物を用意すればよいか悩んでいる担当者も多いのではないでしょうか。定番のソフトドリンクだけでは物足りなさを感じる参加者も少なくありません。この記事では、ノンアルコールカクテルやノンアルビールが充実したケータリングプ...
新商品試食会に最適なケータリングとは？魅力を伝える演出と失敗しない業者選び
新商品の魅力を伝える試食会において、どのようなケータリングを選べば良いか、商品のコンセプトに合ったメニューや演出方法について悩むことは少なくありません。この記事を読めば、新商品のコンセプトに合致したケータリングの選び方や、参加者の心に残る演出のポイントを具体的に学ぶことができます。新商品の試食会は、...
ケータリングの食事制限対応とは？ランチや懇親会で失敗しない手配ガイド
アレルギーや宗教上の理由など、食事制限を持つ参加者がいるイベントで、安全な食事の手配に不安を感じる幹事の方は少なくありません。この記事を読めば、食事制限を持つ参加者が一人も取り残されることなく、安全かつ満足度の高い食事を提供できるケータリング業者を見つけ、具体的な発注手順を把握できます。社内ランチや...
ライブ調理ケータリング完全ガイド！人気演出・費用相場と失敗しない業者選び
ライブ調理ケータリング完全ガイド！人気演出・費用相場と失敗しない業者選びライブ調理は、シェフが会場で食材を目の前で調理し、できたての料理を振る舞うケータリングのスタイルです。ローストビーフや握り寿司といったメニューを目の前で仕上げる様子は、参加者の関心を自然に引き寄せます。「社内イベントのマンネリを...
フィンガーフードの量の目安とは？1人あたりのピース数と失敗しない発注の計算方法
パーティーのフィンガーフードを手配する際、一口サイズだからこそ「どれくらい用意すれば良いのか」と量の感覚がつかみにくく、悩んでしまう幹事は少なくありません。この記事を読めば、パーティーの趣旨や参加者の属性に合わせて、自信を持って「1人あたり◯ピース、総計◯個」と決定・発注できる状態になります。フィン...
立食会場の広さ目安は1人何㎡？失敗しないパーティー適正面積の計算基準と選び方
予定人数に対して会場が狭すぎて「料理が取れない」「移動できない」といったクレームが出ることを恐れていたり、会場公式サイトの最大収容人数を信じて良いか分からなかったり、立食パーティーの会場選びは悩みがつきものです。この記事を読めば、「参加人数×1.0〜1.5㎡」といった明確な計算基準を把握し、自社のイ...
ケータリング料金の比較表｜東京の法人向け17社の公式価格と総額の考え方（2026年11月）
ケータリングの料金は、会社ごとに「何が含まれているか」が大きく異なります。フードだけの単価で比べると安く見えても、ドリンク・配送・設営・スタッフが別料金で、総額では逆転することが珍しくありません。この記事では、東京で法人向けケータリングを提供する17社について、公式サイトで公表されている料金を202...
ケータリング予算の決め方｜人数別の費用相場と失敗しないプランの選び方
社内イベントの幹事を任されたものの、ケータリングの予算相場が分からず、どのように金額を設定すればよいか悩むことは少なくありません。この記事を読めば、イベントの目的や参加人数に応じた費用目安がわかり、料理やサービス内容を含めた最適なプランの選び方が身につくため、自信を持って予算を提案し、手配を進められ...
外資系ケータリング手配｜英語スタッフ派遣やヴィーガン・ハラール対応の業者選び
外資系企業のイベントでケータリングを手配する際、多様な食習慣への対応や英語でのコミュニケーションなど、特有の配慮が必要で業者選びに悩む担当者は少なくありません。レセプションパーティーなどでは、ブランドイメージを損なわないクオリティも求められます。この記事を読めば、外資系企業の高い要求基準をクリアでき...
忘年会幹事の準備マニュアル！事前段取りから当日の進行まで完全網羅
忘年会の幹事に任命され、「何から手をつければいいのかわからない」という漠然とした不安や、絶対に失敗できないというプレッシャーを感じていませんか。この記事を読むことで、忘年会の開催から逆算して「いつ・何を・誰に」依頼・確認すべきかを把握し、当日の精算までを抜け漏れなくスムーズに完遂できる状態になります...
歓送迎会の幹事準備ToDoリスト！歓迎・送別の挨拶順から当日進行まで解説
初めて歓送迎会の幹事を任されると、何から手をつければよいか分からず不安になるものです。この記事を読めば、歓迎会や送別会の準備から当日、事後のお礼まで、やることの全体像を把握し、挨拶の順番といったマナーも押さえながら抜け漏れなくスムーズに進行できるようになります。この記事でわかること開催半年前から当日...
おしゃれなケータリングの選び方｜映える空間演出と失敗しない人気業者の基準
社内イベントやレセプションでケータリングを手配する際、見た目のおしゃれさと美味しさ、予算のバランスに悩むことは少なくありません。この記事を読むことで、イベントの目的や参加層に最適な「おしゃれ」の定義を理解し、予算内で当日の運営まで安心して任せられる東京のケータリング業者を、迷わず選定・発注できる状態...
納会ケータリングの失敗しない選び方！オードブルデリバリー用との違いや費用を解説
納会の幹事を任されたものの、大人数分の料理の手配から当日の会場設営、後片付けまで考えると、その負担の大きさに頭を悩ませていませんか。ケータリングとオードブルデリバリーの違いが分からず、どちらが自社の納会に合っているのか判断に迷うこともあるでしょう。この記事を読めれば、それぞれのサービスの違いを正しく...
ケータリング100名の準備完全ガイド｜失敗を防ぐ段取り・業者選びから当日運営まで
100名規模のイベント準備で、料理不足や当日の混雑といったトラブルを避け、スムーズに運営したいと考えている担当者も多いはずです。この記事を読むことで、100名の参加者が不満を感じることなく、スムーズに料理やドリンクを楽しめる状態を整え、当日の設営から撤収までの全工程をトラブルなく完遂できる状態になり...
地域PRイベントのケータリング選び方｜自治体・法人が食で魅力を伝える成功事例
地方の特産品をPRイベントの目玉にしたい自治体や企業の担当者で、調理設備やスタッフの手配、魅力的な提供方法に悩んでいる方もいるのではないでしょうか。この記事を読むことで、イベントの目的（認知向上・販路拡大）に最適なケータリングプランを選択し、具体的な見積もりや企画相談を開始できる状態になります。この...
ケータリングのドリンク料金相場は？飲み放題の内訳や予算を抑える選び方を解説
ケータリングを手配する際、料理代金とは別にドリンクの料金がどうなるのか、総額の見通しが立たず悩んでしまうことはありませんか。ドリンクサービスの種類や料金体系は業者によって異なり、特にフリードリンクを選ぶべきか迷う幹事は少なくありません。この記事を読めば、ドリンク代を含めた1人あたりの適正な予算を算出...
ケータリングの支払い方法まとめ！法人の請求書後払いや決済手段・注意点を解説
会社のイベントでケータリングを利用する際、当日の現金払いや個人のカード決済を避けたいものの、請求書払いに対応しているか分からず不安に感じていませんか。この記事を読めば、自社の経理ルールに合う支払い方法を選び、見積もりから請求書発行までの流れを理解して、上司や経理部門への確認をスムーズに完了できます。...
レセプションパーティー準備完全ガイド｜当日までの流れと失敗しない段取り
初めてレセプションパーティーの担当を任され、何から手をつければ良いか、当日の流れやスケジュールに不安を感じていませんか。この記事を読めば、レセプションパーティー開催までの全体像を把握し、必要なタスクがリスト化された状態で、自信を持って準備に着手できる状態になります。この記事でわかること 社内懇親会と...
ケータリング動線設計の基本｜店舗や社内イベントの混雑を防ぐレイアウト事例とコツ
ケータリングを手配したイベントで、料理コーナーに行列ができて参加者が自由に動けなかったり、スタッフの動きがゲストの邪魔になったりしないか、不安に感じることはありませんか。店舗や特設会場でのイベント成功には、料理の味だけでなく、参加者が快適に過ごせる空間作りが欠かせません。この記事を読めば、パーティー...
ケータリングの人数変更はいつまで可能？キャンセル料の仕組みと失敗しない幹事の段取り
招待客の出欠回答が揃わず、いつまでにケータリング業者へ最終人数を伝えればよいか分からず、不安に感じていませんか。この記事を読むことで、自社のイベントスケジュールに合わせて、業者への最終連絡期限を把握し、キャンセル料を発生させずに人数変更の手続きを完了できる状態になります。まずは一般的な人数の変更期限...
ケータリングの会場確認チェックリスト！イベント当日のトラブルを防ぐ重要ポイント
ケータリングを利用するイベントやパーティの準備を進める中で、会場の制約や当日の段取り、後片付けに関する不安を感じていませんか。この記事を読めば、会場担当者やケータリング業者との打ち合わせで漏れなく確認すべき項目を把握し、当日の搬入から撤収までをスムーズに完結できる状態になります。この記事でわかること...
新年会の幹事準備完全ガイド！当日の流れ・やることリストと忘年会との違い
初めて新年会の幹事を任されたものの、忘年会との違いもわからず、何から手をつければよいか不安に感じていませんか。年末年始の休暇を挟むため、準備期間が限られる中で効率的に進める必要があります。この記事を読めば、新年会の準備から当日、事後処理までの全行程を網羅したチェックリストを手にし、「いつまでに何をす...
ケータリング相見積もりの進め方｜予算内で失敗しない比較ポイントと断り方マナー
ケータリング会社によって見積もりの項目が異なり、どこが本当に質が良くてお得なのか判断できない、という悩みは少なくありません。また、上司や決裁者に選定理由を説明するための客観的な情報や、適切な予算の相場感が分からず困ることもあります。この記事を読めば、複数のケータリング業者から提示された条件を正しく評...
ケータリングのドリンク目安｜1人あたりの杯数・配分と東京の料金相場を解説
ケータリングでドリンクを用意する際、参加人数に対してどれくらいの量を発注すればよいか、飲み放題と単品注文のどちらがお得かなどで悩むことはありませんか。この記事を読めば、東京での法人イベントの条件（人数・時間・予算）に合わせ、飲み物の発注量やプランを自信を持って決定できる状態になります。この記事でわか...
納涼祭ケータリングの選び方とおすすめプラン！社内夏祭りイベントを盛り上げる演出術
社内イベントとして納涼祭の幹事を任されたものの、料理の手配から会場の装飾、後片付けまでの業務負担や、毎年恒例の祭りイベントのマンネリ化に悩んでいませんか。この記事を読めば、料理・演出・設営をワンストップで任せられる最適なケータリングサービスを特定し、見積もりや予約の準備ができる状態になります。この記...
ケータリング50名の料金相場は？予算別の総額目安や最低注文金額を徹底解説
50名規模のイベントでケータリングを利用する場合、総額でいくらかかるのか、自社の予算でどこまでの食事が手配できるのか、見通しが立たず不安に感じることは少なくありません。この記事を読めば、50名規模のケータリングにおける料理や付帯サービスを含めた料金相場を把握し、最低注文金額などの注意点を踏まえながら...
ケータリングの量の目安｜10名〜人数別の適量・品数と料金相場を解説
ケータリングを頼む際、「料理が足りなくなったらどうしよう」「逆に余らせてしまったら予算の無駄だ」といった量の問題で悩むことはありませんか。特に10名以上のイベントでは、参加人数に対してどれくらいの量が適切なのか、いくらくらいの予算を見ればよいのか判断が難しいものです。この記事を読めば、参加者の属性や...
ケータリングのアレルギー対応はどこまで可能？失敗しない業者選びと幹事チェックリスト
アレルギーを持つ参加者がいるイベントの食事手配では、万が一の事故に対する不安や業者との煩雑なやり取りなど、幹事の負担は決して小さくありません。この記事を読むことで、自社のイベント条件に合致し、かつ事故のリスクを最小限に抑えて安心して任せられるケータリング業者を決定し、発注できる状態になります。この記...
ケータリング見積書の注意点！追加費用を防ぐ内訳と幹事の確認ポイント
ケータリングの見積もりを取ったものの、後から追加費用を請求されないか不安に感じていませんか。この記事では、ケータリング費用の内訳から追加費用を防ぐチェックポイント、業者比較で失敗しないための注意点までを解説します。最後まで読めば、見積書の各項目を正しく理解し、予算内で最適な業者を選定・発注できる状態...
立食パーティーのレイアウト・テーブル配置のコツ｜混雑を防ぐ動線設計
立食パーティーのレイアウトで、参加者がスムーズに動けず、料理やドリンクの前で混雑してしまった経験はありませんか。この記事では、立食パーティーのテーブル配置や動線設計のコツを、会場の広さや参加人数に合わせた具体的なレイアウトパターンとともに解説します。最後まで読めば、混雑を防ぎ、参加者全員が快適に交流...
慰労会のケータリング成功ガイド｜懇親会向けおすすめメニューと予算・選び方
慰労会のケータリング選びで、参加者全員に喜んでもらえるメニューや、予算内で満足度の高いプランをどう選べばよいか悩んでいませんか。この記事では、慰労会の幹事が知っておくべきケータリングの選び方から、懇親会で喜ばれるおすすめメニュー、一人当たりの予算相場までを詳しく解説します。最後まで読めば、自社の慰労...
交流会ケータリング準備完全ガイド｜失敗しないメニュー選びと当日までの段取り
交流会の幹事を任され、ケータリングの準備で何から手をつければよいか悩んでいませんか。この記事では、参加者全員が満足できる交流会を実現するための、ケータリング準備のポイントを徹底解説します。メニュー選びの基本から、当日までの具体的な段取り、会場設営のコツまで、初めて幹事を務める方でも安心して準備を進め...
東京の社内懇親会を成功させるケータリング準備のポイント
東京で社内懇親会を開くとき、会場が自社のオフィスや会議室だと、外部のイベント会場とは違う確認事項が出てきます。ビルの搬入ルール、執務スペースへの影響、ゴミ処理の規定、原状復帰の時刻。料理の手配とあわせて、オフィス特有の制約を先に押さえておくことが、当日のトラブルを防ぎます。この記事では、東京の社内懇...
デリバリーとスタッフ付きケータリングの違い｜法人イベントの選び方
社内イベントやパーティーの食事手配で、デリバリー（納品のみ）とスタッフ付きケータリングのどちらを選ぶべきか迷った経験はありませんか。サービス内容や予算の違いが曖昧で、手配に踏み切れない担当者の方も多いでしょう。この記事では、デリバリーとスタッフ付きケータリングの違いを、提供範囲、費用構造、向く場面の...
30〜100名の法人イベント｜ケータリング準備チェックリスト
30〜100名の法人イベントでケータリングを手配するとき、幹事の仕事は「料理を頼む」だけではありません。開催条件の整理、業者への相談、会場との調整、当日の担当決めまで、段取りがそのまま当日の進行に直結します。この記事では、30〜100名規模の法人イベントを想定し、ケータリングの準備をチェックリスト形...
都道府県の郷土料理をフィンガーフードに｜法人レセプションで高まる相談と企画の考え方
都道府県の郷土料理を、立食レセプションでも手に取りやすいフィンガーフードにできないか――そんなお問い合わせが、East Catering Tokyoに増えています。地域の食文化を伝える料理は、記者や取引先を招く広報・PRイベント、商品発表会、周年行事、自治体や企業の交流会などで、会話のきっかけにもな...
法人イベントのケータリングの選び方｜幹事が失敗しない7つのポイント
社内懇親会や交流会、セミナー後の懇親会、表彰式、レセプションなどでケータリングを手配する際、「どの会社を選べばいいのか分からない」と悩む幹事の方は少なくありません。料理がおいしいことはもちろん重要ですが、法人イベントではそれ以外にも、人数、予算、料理量、食事制限、搬入条件、スタッフ、当日の進行など、...
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イベントのケータリングを相談するJ.S.A.認定ソムリエが、料理に合うワインをご提案。お選びいただいたワインやお酒に合わせた料理もご提案します。
ワイン会やペアリングイベントも、テーマ・ワインの選定・メニュー構成から企画をご相談いただけます。目的やご予算、参加される方に合わせて、料理とお酒を一緒に楽しむ場をつくります。
ペアリング・ワイン会を相談するケータリングの依頼前に整理しておきたいことを、テーマ別にまとめました。見出しを押すと記事を読めます。
①開催目的、②参加人数、③料理・ドリンクの予算、④会場の利用条件、⑤立食・着席などの形式、⑥アレルギーや食事制限、⑦当日の対応範囲を整理します。
料理の内容だけでなく、搬入・設営・料理の補充・ドリンク提供・撤収を誰が担当するかまで確認しましょう。未定の項目は、未定のままご相談いただけます。
交流を目的にする会では、会話をしながら取りやすい料理と、人が一か所に集まりすぎない配置を考えます。着席して食事を楽しむ会では、料理を置く場所や提供する順番も整理しましょう。
会場には搬入時間・経路、エレベーター、電源、温め機器や火気の使用可否、ゴミの扱い、完全撤収時刻を確認します。当日の担当者と連絡先も共有しておきましょう。
納品のみのプランは、受け取り後の開封・配置・片付けを主催者側で行う形式です。スタッフ付きのプランは、会場での設営や料理の補充、撤収などを依頼できます。対応範囲はプランにより異なります。
料理代だけでなく、配送・備品・ドリンク・スタッフ・ゴミ回収を含めた条件をそろえて比較しましょう。主催者が当日の運営に使える時間も、選ぶ際の判断材料になります。
開催日と開始・終了時刻、予定人数、会場住所、予算、料理とドリンクの希望、食事制限、搬入条件、当日の担当者を整理します。会場図や写真があると、料理台やドリンク台の配置も相談しやすくなります。
発注前には見積もりに含まれる範囲、人数確定期限、人数変更・キャンセル条件、支払い方法を確認してください。直前には搬入時刻・連絡先・撤収時刻を関係者間で再確認しましょう。
East Catering Tokyoは、株式会社Larcoが運営する法人向けケータリングブランドです。「食で、場を整える。」を掲げ、東京都内の企業イベントに料理と場づくりをご提案します。
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